蜂膠可以作為益生元的應用！
來源：本站原創(chuàng) 時間：2024-09-06 08:17:23
蜂膠是蜜蜂從植物嫩芽、樹皮與樹干裂縫處采集樹脂，并混入其上顎腺分泌物和蜂蠟經(jīng)咀嚼加工而成的具有芳香氣味的膠狀物。它被蜜蜂用于修補蜂巢中的孔隙及包埋食物等，并且在蜂群的整體健康中發(fā)揮著重要的作用。
蜂膠的成分復雜，由50%～55%的樹脂、30%～40%的蜂蠟、10%的揮發(fā)油和芳香油、以及5%～10%的花粉、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)組成。從生物學活性成分分析發(fā)現(xiàn)，蜂膠中所含的生物活性成分有植物源的多酚類化合物如黃酮類、酚酸及其酯類等，有動物源的腺體分泌物質(zhì)，如來自于蜜蜂自身的上顎腺、唾液腺分泌物等。
因此，蜜蜂品種的不同及蜜蜂采集膠源植物的不同，均會對其生物學活性成分的組成及生物學活性造成大的影響。
蜂膠在長期的使用過程中，已證實具有抗菌、抗氧化、抗炎癥、調(diào)節(jié)代謝等作用。因此，蜂膠作為一種天然藥物，在歐洲、南美洲及我國等都在廣泛應用。近年來，隨著蜂膠研究的深入，研究人員逐漸將蜂膠的化學組成與生物學效應進行了更為精準的關聯(lián)，逐步確定了在一些腫瘤及炎癥治療中蜂膠與疾病的譜效及量效關系。因此確定蜂膠的來源及化學組成非常重要。
益生元是可促進腸道有益菌增殖的物質(zhì)。目前發(fā)現(xiàn)一些植物次生代謝物與腸道微生物間存在相互作用，是益生元的潛在候選物質(zhì)。對姜黃素等的研究顯示，酚類及黃酮類化合物可選擇性的刺激腸道中有益菌的生長，抑制有害菌的生長，而腸道中的益生菌可進一步分解這些物質(zhì)來調(diào)節(jié)并提高其生物利用度。
蜂膠是一種具有多種生物活性的天然產(chǎn)物，本文研究了微囊化的楊樹屬蜂膠醇提物的體外益生特性。方法：利用微膠囊法制備蜂膠，通過2株雙歧桿菌屬，2株乳桿菌屬，1株片球菌屬和1株埃希氏菌屬的體外靜態(tài)發(fā)酵評估蜂膠提取物促進益生菌生長及抑制有害菌生長的潛力。結(jié)果：蜂膠提取物可不同程度改善乳桿菌、雙歧桿菌菌株和片球菌菌株的生長，對大腸桿菌的生長起到抑制作用，并增加短鏈脂肪酸的生成。結(jié)論：蜂膠可促進益生菌的生長，可考慮作為益生元應用于功能食品。腸道菌群定值在人體胃、腸道中，菌群種類及數(shù)量龐大，估計其數(shù)量值在人體體細胞總量的10倍以上。腸道細菌作為機體的共生生物，它們與宿主相互依存，共同進化，在維持機體免疫和代謝穩(wěn)態(tài)以及抵御病原體方面發(fā)揮著至關重要的作用。腸道中一些厭氧微生物發(fā)酵難消化的碳水化合物后產(chǎn)生短鏈脂肪酸(SCFAs),SCFAs可以降低結(jié)腸內(nèi)p H值，從而提高其酸性環(huán)境以抑制有害菌的生長。同時，SCFAs在外周免疫系統(tǒng)中發(fā)揮了關鍵作用，并通過炎癥途徑影響宿主的代謝。其作用機理可能是SCFAs通過激活核轉(zhuǎn)錄因子-κB (NF-κB)來抑制IL-6、IL-8、IL-1β、TNF-α等細胞因子的產(chǎn)生，從而減少炎癥反應的發(fā)生。從分布上來看，SCFAs包括乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸、異己酸和己酸等，其中乙酸、丙酸、丁酸占比最高，達到總SCFAs的90%以上。大量動物實驗和臨床研究顯示，蜂膠能夠有效地緩解及控制高脂血癥、糖尿病等代謝性疾病的發(fā)生及發(fā)展，并且與緩解氧化應激狀態(tài)及炎癥反應有關，但蜂膠對代謝性疾病的確切作用機制至今尚不清楚。而腸道菌群的組成、豐度等是代謝性疾病發(fā)病的基礎因素。相較于體細胞，腸道菌群更易受外界因素的影響，尤其是膳食因素。因此，腸道菌群可能是蜂膠防治代謝性疾病的作用新靶點。本研究通過體外靜態(tài)培養(yǎng)五株益生菌及一株條件致病菌分析蜂膠提取物的益生作用。將蜂膠醇提物（EEP）用βCD微囊化后制備MC-EEP，使其具有更好的溶解性。通過對EEP和MC-EEP中總酚酸和總黃酮的含量分析表明在培養(yǎng)液中，MC-EEP中的有效成分溶出率高于EEP，可用于評估蜂膠的體外培養(yǎng)益生作用。研究了剝奪碳源的空白組、作為MC-EEP壁材的βCD組及MC-EEP組對衛(wèi)健委頒布的《可用于食品的菌種名單》及《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》的五株益生菌及大腸埃希氏菌的增殖效果，結(jié)果表明，蜂膠提取物表現(xiàn)出益生元效果，即能夠協(xié)同促進益生菌的生長，且對大腸埃希氏菌顯示出一定的抑制作用。MC-EEP的作用能使菌體產(chǎn)酸，降低培養(yǎng)液的p H值，并能夠促進益生菌代謝產(chǎn)生一定量的SUFA。綜上，MC-EEP促進有益菌群的增殖，抑制有害菌的生長，具有雙重的益生功能，接下來應進一步從體內(nèi)實驗入手，為蜂膠作為益生元的應用提供更充分的理論及實驗依據(jù)。
（來源：蜜蜂雜志. 2023,43(08) ，蜂膠提取物的體外益生特性研究，李雅晶，周兵，浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院）
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